今日は配食サービスの検食を担当しました。
お弁当の中にはサバの蒲焼風が入っていて、外はカリカリ、中はとても柔らかくジューシーでご飯が進みました。
サバは脂肪酸が豊富で、DHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれているそうです。
DHAは、血流をよくする働きがあり、動脈硬化の予防改善効果が期待できます。
また、脳を活性化させて記憶力を良くする効果があり、認知症の予防にも有効だそうです。

【今日の献立】
・ごはん
・味噌汁
・サバの蒲焼き風
・厚揚げの卵とじ
・大根なます
・小松菜のツナ和え